ゆるトーク 〜みつけよう、あなたにぴったりのアーユルヴェーダ〜 #143 南インド料理の特徴
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第143回は、南インド料理の特徴について。インド料理ケータリングユニット「マサラワーラー」の鹿島信治(かしま しんじ)さんをゲストに迎えてお話を伺いました。南インドは12月でも日中は30℃を超えるので、サラッとしたカレーが好まれるとのこと。スパイスや果実、お米か小麦かなど、その土地ならではの食材や特徴について、また地域に根付いた食文化をまるごと愛してやまない鹿島さんのお話しをどうぞお楽しみください。
自然体でいられる心と体の関係を追求しながら、何事も一歩踏み出す勇気をもち経験することをモットーに日々学びを深めている。
- ヨギー・インスティテュート500時間認定
- 作業療法士国家資格
- アーユルヴェーダ学会アーユルヴェーダ・セルフケア・アドヴァイザー
- 仏教教師資格課程修了
- 全米ヨガアライアンスコース500時間(RYT500)講師
- メディテーション・ベーシックコース(MBC)講師
- セラピューティックトレーニングコース講師
- シニアヨガ・トレーニングコース講師
- ヨーガニードラ・トレーニングコース講師
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