ビデオクラス

どうぞよろしくお願いいたします。

韓国人って結構食べることはまず大好きだな～と思いますね。
もちろん世界中、食べるのが盛んな国はたくさんありますが、 韓国人は、夜でも構いなく、夜食文化がありまして。
日本でも今はUber Eatsが普通に当たり前のように、 配達してもらえるようになっていますが。
韓国はとっくに前から、何時だろうが、 もうお願いしたらすぐ配達に来てくれるぐらい、 いつでも頼んで食べれるっていうところが、すごく便利というか、 そういうのに慣れてますね。
特に、野菜をたくさん取るのが特徴っていうか、 色んな食事でも、野菜がとにかくたくさん入ってるな～って思いますね！

日本人の方を、韓国の食堂とかにお連れして食べると、 やっぱり焼肉を食べてもたくさん野菜が出てくる！
包む…葉野菜から、付けて食べるお野菜から、 結構野菜がたくさん出ますので、何を食べても野菜はたくさん取れます。
ビビンバを見て、皆さん多分イメージできるかなと思いますが^^

あと、私たちにとっては普通なんですが、 ちょっと調べてみたんですけど… 韓国人って、ニンニクがとにかく大好きで。
ニンニクの、一人あたりの年間消費量（笑）
世界各国に比べても、韓国人って一人当たり年間6キロ以上 取ってるみたいなんですね！食べてるみたいで！
ブラジル・アメリカとかだと0.9とかだったんですけど、 韓国人は桁違いで、とにかくニンニクをたくさん入れまして、 家庭にも必ずニンニクを凍らしたものが冷凍庫に常にあるって感じで♪

キムチにも当たり前に入りますし、サムゲタンにも入ってますし、 たくさんニンニクが入ってますね～
やっぱり、エネルギーの源じゃないですか!!
元気になりますし、やっぱり韓国人の元気の源かなぁとも思ったりしました。

あと、面白いのが。
これも、日本の方に言ったら結構びっくりされるんですけど、 どの家庭にも、キムチ専用の冷蔵庫があります！

普通の冷蔵庫と別に、キムチ冷蔵庫っていうのがあります。
そこに、一年中食べる量のキムチを、もう秋ぐらいに、白菜が収穫されたら、 その白菜…、大体一家庭で20玉とか30玉を漬けて、 一年ずっと食べるっていうのがあります！
キムチでいろんな料理を作ってる。 なので、発酵食をやっぱり結構とってますね！

日本みたいに、お味噌とか、お醤油ももちろん食べますし、 コチュジャンもありますし、結構発酵食品があるのかな～

うちにはないです^^

あります！

日本のニンニクって、少し甘みがあるっていうか、優しいお味なんですが、 韓国のは、結構辛味もありまして、 若干やっぱり、同じニンニクでも違うのかな～と思ったりもしますね。
中国のもやっぱりちょっと違いますし。

今冷凍してあるものは、韓国の母から送ってもらった韓国のニンニクがあります。
そのときそのとき必要な分は、もちろんスーパーで、 日本のものをいただいております。

お味噌汁に入れても、だいぶ味が変わりますね！

はい！
私、お味噌も結構好きなんです！

私なりのブレンドというか（笑） オリジナルのお味噌があるんですけど…
韓国のお味噌と、日本のお味噌をちょっとミックスして、ブレンドして使ったり するんですが、だいぶ甘みと深さが出るっていうか、 すごく美味しいので、ぜひ皆さんやってみてください^^

うち、冷蔵庫にあるものは、もうすでにすりおろしてあって、 冷凍してあるので、一個取り出して、そのまま入れるだけなんです！

韓国のスーパーには、日本のように、何ていうんですか… 1玉って言うんですか？一個ずつは売ってないです。基本的に誰も買わないので。 なんこも付いてるものがあります。

そうです！

はい、保存もしますし、 そのままベランダとかで、使いたい時に使ったりもしますし。

なくなります。

作る量にもよりますが、適量に^^

薬味よりももう少し入れるかな。

豚肉とか、炒めたり焼いたりする時にも、ニンニクを入れて…
例えば私の場合は、オリーブ油を熱して、そこにニンニクを入れて、 その後お肉焼いたりするんですけど、 風味も良くなりますし、味も良くなります！
あと、お肉の臭みとかも取れますしね。

お味噌汁にニンニク入れたりとかってする時に、どんな具を入れますか？

その時の冷蔵庫にある野菜…何でも入れますが、 基本的に、玉ねぎを私は微塵切りにして入れます！
基本的に細かく切れば切るほど、より血液をサラサラにする成分がアップするというか、 より体に浸透します！と聞いたことがありまして、 玉ねぎりをみじん切り。
あと他に、ジャガイモとか、ネギも入れますし、 あと韓国に、桜えびみたいなものがあるんですけど、それ入れると結構おいしいです♪

出汁がでそう！
美味しそう～

あともう一個聞いてもいいですか？
韓国のお味噌と、日本のお味噌ってどんな風に違いますか？

えっと…
私は、日本の味噌って、赤味噌よりも白味噌の方が、 風味としてはあまりしょっぱくなくて、マイルドな感じが好きなんですけど。

韓国のお味噌って、基本的に結構濃い茶色。
塩気もある程度ありまして、結構が赤みが強いので、 それを入れると、同じ発酵食品でも、種類によって、菌が違うっていうのも 聞いたことありますよね。
いろんな菌を取った方が、体にも、腸にもいいと聞いたことがありますので、 いろんなメーカーのお味噌を試したりもしながら、 ちょっと混ぜながら… 場合によっては3つ混ぜたりしながら作ってます（笑）

ありがとうございます！

あともう一つ良いですか？

韓国の化粧品とか、気になったり、使われてる方も多いかなと 思いますが。
韓国の商品って必ず消費期限が表記されてまして、 それはすごく安全だなと思いますね^^

日本のものも少しそういうところも気を配ってくれたらいいな、と思います。
わからないじゃないですか⁈

理由はわからないですけど、 でも基本、だんだん酸化するじゃないですか。
それが理由なのかな～って思います。

日本にもあるかもしれないですが、
韓国のサイトに、その商品の情報を入れれば、 どの成分が入ってかが全部出てくるサイト・アプリみたいなのもありまして…、 アプリの中で判断してくれます。
この商品は、安全性が何パーセントで、 ちょっと体に良くない成分も、このぐらい入ってますよっていう、 一目瞭然に、書いてあります。
消費者が安全なものを選べるようにしてくれてますので、 韓国の消費者の目が高いというか…

ありがとうございました～