ビデオクラス

よろしくお願いします。

はい。こちらこそよろしくお願いいたします。

ちょっと不調が出た時とかの、ハーブとかスパイスっていうことですよね？

それはまた、料理の時のスパイスとハーブとは全然違うので…、
不調が出た時に、お家の常備薬みたいな役割になってくれるようなハーブでしたね。

アーユルヴェーダとかだと、そういうのはたくさんあってですね。
インドのお母さんたちはみんながみんな、 アーユルヴェーダをやってるわけではないんですけれども、
でもやっぱり、そういう昔からの知恵みたいな…、
この風邪の時は、これだよ！みたいなのは、 結構皆さん知ってたりするんですよ。

そして、それは私たちが日本でも、できそうだな。みたいなものも 結構あるので、
3つ、お伝えしようかな、と。

例えば、ハーブのお茶とかで、体調を整えたりすることも、 もちろん全然可能なんですけれども、
ものすごく慢性化してしまった時に、 いくらお茶を飲んでも、 それだけでは間に合わない場合が結構あるんですよね。

アーユルヴェーダだと、「アーマ」っていう概念があって…、
うまく消化しきれなかったものが、「アーマ」って呼ばれる毒素になるんですね。
その蓄積が、すごくされていると、 やっぱりそれ相応の治療と薬が必要になってくるんですよね。

ここで、ご紹介するハーブは、
普段は健康で、ほとんど問題がないんですけど、
たまにこういう風に感じる時があります。とか、
大きな病気とかはないんですけれども、 時々、季節によってはこういう風に感じたりとかします。っていうときに、 すごく効果的ですね。
そのときにぜひ取り入れてみてください。

まず1個目はですね。
やっぱりアーユルヴェーダの代表的なハーブとしては、 「トゥルシー」ですよね。

そうです、そうです。
本当に薬効効果が高くて、
あっちでは、すごく神聖な植物として扱われていて、
私、ネパールにもちょこちょこ行ったことあるんですけれども、
ネパールとか北インドの…、
信心深い方たちのお家の玄関前には、 絶対にトゥルシーのポットが置いてあったり…、 あとは、屋上に鉢植えでトゥルシーが置いてあったして、
その家のエネルギーを良くしたり、
あとは、虫よけになるっていうふうに言われてたりします。

っていう話ですね^^
逆にね、家でトゥルシー育てると、虫ついたりする場合もあるんですけど（笑）
もしかしたら種類が違ったのかもしれないですね。
苗が結構売っててですね…、 トゥルシーの種類がたくさんあって、
日本では、多分東南アジアのガパオ料理とかでトゥルシーを使うことが多いみたいですね。
なので、インドのトゥルシーとは、 もしかしたらちょっと違うかもしれないですけど…。

みんな（虫）、トゥルシーが美味しいのか、どんどん食べていくんですね。

すごいたくさんあってですね…
一番、薬効効果が高いって言われてる トゥルシーは、クリシュナトゥルシーっていう風に言っていて、 ちょっと紫色で、ちっちゃめの葉っぱなんですね。
そして、辛味が少し強いんですよ。

日本でそれを入手するのは、 ちょっと難しいかもしれないですけど…
種とか、ドライのトゥルシーとかは、たまに売ってるのを見かけますね。

そうですね。
産地を見たり…、あとは石垣島でも育ててる方いらっしゃいますから、 クリシュナトゥルシーって書いてあるので、分かります。

トゥルシーなんですけど…、
向こうだとブッシュ？っていうんですか、
このぐらいのおっきいまとまりで入るんですね。
地植えすると、種が勝手に落ちて、翌日増えて、また出てきて…、 どんどんどんどん、翌年翌年どんどん増えていくんですよ。
すごく自生能力が高いんですね。
っていうことは、物凄く強いエネルギーを持ってるんですよ。
誰かが撒いて、ケアしてあげなくても、どんどん勝手に増えてくる。
それだけ強い生力を持ってるので、 ちょっと不調だわ、っていうときにもパワーをくれると思います。

風邪の時にもいいですし、 熱が出た時にもいいですし、
あとは、消化力がちょっと落ちてる時や、冷えが出てくる真冬の時とかね、 あったりとかするといいし…、 何もなくても、もちろん飲んでもいいですしね。

そして、安全なハーブなので、
マーケットでは色んな…、
ジンジャートゥルシーとかレモントゥルシーとか、 いろいろミックスして売ってると思うんですけど、 ご自身でも、そうやって季節とかに合わせて、 はちみつと混ぜてみたり、 レモンやしょうがを混ぜてみたりしても全然大丈夫です。

そうですね。
まずは、殺菌効果…、
体の中のちょっと悪いバクテリアとか、 悪玉菌的なものを流してくれるんですね。（風邪菌みたいなもの）

それから、マインドを凄くクリアにしてくれるんですよ。

そうなんです。
アーユルヴェーダって、 薬草とかスパイスをどこに効くかっていうのが結構特定的にあったりして、 どの内臓にいいのかとか、マインドに効くのかどうか、 体力に効くかどうかっていう、カテゴリーがあってですね…、
そういう風に覚えていくとアーユルヴェーダの薬草が、 身近に感じられていくんですけど。

トゥルシーは、マインドをクリアにしてくれる。
風邪ひいたりとか、ちょっと調子悪いときって、 メンタルもやっぱりちょっとダウンじゃないですか？

そういうときに、 すごくサットヴァな質を持っているので…、
サットヴァっていうのは、アーユルヴェーダで言う、高い波動… みたいな意味なんですが。
マインドをクリアにしてくれますね。

そうですね。
でも、気のせいっていうのは、ちょっと言い方が違うかもしれないんですけれども…
そのあなたが受け取った、ちょっとなんか…「何だろう」って気になることを、 無視しないでほしいんですね。
でも、それにとらわれるっていうのもまた違う話なんですよ。
「何だろう」って思ったことは事実なんですけれども、 そこにどうアプローチしていくかっていうのが大事。

なので、トゥルシーとか、マインドをクリアにするっていうものが、
アーユルヴェーダにはいくつかあるんですが…、
そういうのを摂取すると、
その自分のもやもやに、クリアなマインドで対応できるようになっていく。
このもやもやをなかったことにするっていうのはまた、 全然別の話になってしまうので。

はい。２つ目はですね…、
私も最近お気に入りで飲んでるんですけれども、
甘草が、私の中で結構おすすめです！

リコリス？

そうです！

肝臓パウダーを売ってたりとかして、 私は、その…甘草だけの茶葉？ハーブを飲んでいます。

えっと、根っこの部分じゃなかったかなぁ。

いらないです！
甘草だけでも全然美味しいですね。

で、これが、ヴァータ・ピッタに凄くいいんですよ！
ヴァータ・ピッタにいいからと言って、 カパの人は避けた方がいい、というものではなくて、 みんなにイイ！

私もそろそろ更年期を感じてたりするんですが、
そういう女性のホルモンのバランスを 整えてくれたりとか…、
消化力も高めてくれるし、
これも、ヴァータ・ピッタが乱れると、 やっぱりメンタルが乱れやすくなるんですね。
どうしても、風と火っていうのは、上に上がってくるので、 頭のほうで乱れやすくなったりするんですけれども、
そういうのにもいいですし、
あとはですね…、アレルギーにもいいですね！
花粉症の人とかにね。

はい。

最近おすすめで（甘草が）、
お客さんが来たら、そればっかり出してるんですけど（笑）

もう、そのままです！
水をコップ一杯沸かしたら、小さじ二分の一ぐらいで、 一人でちょうどいいなって、私は思うんですけど。
五分ぐらい沸かして、飲むって感じですね。

一杯とかで、全然大丈夫。

うんうん。
あと、アーユルヴェーダによると、 甘い味っていうのは、サットヴァの質を持っているので、 高い波動ですよね。
で、かつ、白砂糖じゃない自然な甘さっていうのが、 すごく心を穏やかにしてくれたりする作用が強いので、 とてもいいと思います。

そうですね。アーマを溶かして…
アーマって何かって言うと、例えばキッチンのダクト？
油がべとべと引っ付いちゃうじゃないですか。見えないけど。
そんな感じで、私たちの体も、アーマがあんな風に、 引っ付いてくると思ってください。

そう、そういうのが、アレルギー症状を引き起こしたりするんですよ、 溜まっていくと。
（甘草は）そういうのを流していってくれたりする力があるので、 花粉症とかにすごくいいって言われていますね。

あともう一個は、やっぱりクミンかな。

料理は、ほぼ毎回使いますよね。

カレーの味になりますよね。
料理には欠かせないですし、 毎週月曜日やらせていただいているクラス 「アーユルヴェーダキッチン」でも、クミンの回があったんですけど…、
アーユルヴェーダは、全ての不調の原因が、
消化力が落ちるのが、全ての原因ですって言っていて…、 逆に言うと、ちょっと不調がある時って、 必ず消化力が落ちてるんですよ。

消化力が落ちるっていうのは、 食べられるっていうのとは違うんですね。
私たちって、もうすでに、体の感覚が素直に受け取れない状態に、 実はなってる方が多いんですけれども、
お腹空いてないのにすごい食べちゃったりとか、
あとは…、消化力が落ちているのに、 これを食べなきゃいけないと思って食べたりとか、
頭で食べて、さらに体調をこじらせてる場合が、 結構見られるなと思っているんですけども。
でも、もし自分に不調があるんであれば…、 すなわち、消化力が落ちてるって思った方がいいですね。

で、クミンはそういうときにすごくいい！

で、食べるっていうことは、とっても消化力を必要とするんで、 何を食べてもですね…。
なので、アーユルヴェーダとか、インドの料理では、 必ずクミンとか、他のスパイスを使って、 いかに胃腸が楽に、消化吸収してくれるかを助けてくれるためのスパイスなんですね。
で、クミンは、もしかしたら好き嫌いあるかもしれないですけど、 わりとどんな食材でも相性がいいですし、 小さな子供、幼稚園前の子供でも、 ちょっと取り入れたりすることも全然可能だし…、
二つありますよね。 ホールとパウダーとあるんですけれども、 どちらを使ってもいいですし。
もし、クミンティーにされるんだったら、 ホールの方を、普通にお茶みたいに煮出したり、 それか、一回ちょっとローストしてから軽く…、 乾煎りですね、すると…、ちょっと麦茶みたいな 香ばしい感じになって、さらに飲みやすくなったりする♪
そんな感じです。

えっと…
種がですね…、消化にいいとはいえ、若干消化しにくい質があってですね。

アーユルヴェーダは、消化力を重要視してるんですよ。
だから、すごく繊細で…、 クミンホールだけボリボリ食べたらいい、とかそういう話じゃないんですね。
乾燥しすぎてるものを食べるのは、良くないって言っていて、
種自体が、やっぱ硬いですし、 身体の中に入っても、うまく噛めなかったりすると、 そのまま出てくることが結構あるんですよね。

ま、それぐらい消化しにくいよ。っていう証拠だったりするんですけど。
なので、シードだったら、油で炒ると、その成分が沁みていって、 その成分をもらえるっていうこともあります。

それから、パウダーも料理の中に入れることもあれば…、
パウダーに関しては、 例えばちょっと、下痢になったときとかに、 白湯にクミンパウダーを少し（小さじ二分の一）入れて、 塩を少しまぶして入れて、それを飲む。というふうにすることもあったりもしますので…、
パウダーをいきなり食べる、とかは、なし！なんですね。

合わせたり、煮出したり、することによって、 その効果が、きちんと体が、吸収できる形？！になるっていうことです。

トゥルシー・甘草・クミン…
向こうの人に聞いたら、甘草はちょっと入らないかもしれないですけど、 私の中で甘草は、マイブームだったんで^^