アインソフオーナー白井由紀の《ヴェーダ的》ヴィーガン料理の世界<第1回>自分のためのはじめてのベジタリアン・ヴィーガンレシピ(60分)
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<2021/9/23開催@yoggy air_workshop>
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<第1回>
自分のためのはじめてのベジタリアン・ヴィーガンレシピ
~ベジタリアン始めるのって難しそう。まずは基本的なところから。ベジの分類やトレンドまで~
<ご紹介するお料理>
・モロッコ風野菜の煮込みとクスクス
・ひよこ豆と練りごまのペースト「フムス」
・ローストピーチと水切りヨーグルトのデザート
ヨガに出会ってキラキラした自分で過ごせるようになった。
ヴィーガン・ベジタリアン料理に興味があるけど、どうやって自分の生活の中に取り込んでいったら良いのでしょう?
あなた自身がどうやって菜食ライフを楽しんでいったらいいのかしら?
夫やパートナーにアーユルヴェーダ料理を作ってみたけど、イマイチ反応が良くない汗。
そもそも私が家で瞑想したりアーサナしているのも受け入れてくれてるのかしら。。
などなど
そんな日々の疑問にお答えしながら、インドの叡智《ヴェーダ》からの生き方を身につけると、女性として、人として、自分の大事な人に大切にされ愛されて、人生がうまくいく。
夫も子供もおじいちゃんもおばあちゃんも、家族が幸せに過ごせる自分の在り方を織り交ぜながら、自宅にある食材で手軽に日々のヨガライフを楽しめるヴィーガンレシピをご紹介していきます。
お料理のレシピ、作り方などと共に各題材にまつわるストーリーもご紹介いたします。
まずは知ってみたい、簡単に日常に取り入れてみたい方、お気軽にご参加ください。
#本来の自分に戻って、在りたい自分を創造する。
#仕事を通じて自分を確立しながら、愛されて応援される。
#職場では仲間や上司に会社に大切にされる。
#最愛の人に最も愛される。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ヨガをしているとベジタリアンやヴィーガンという言葉を聞いたり、すでに実践している方もいるのではないでしょうか?
世界に比べて食の選択肢が意外と少ない日本では、これらの言葉が一般的に浸透するまでにはまだまだ時間がかかると言われていましたが、今年オリンピックの開催により世界各国の様々な人種の食事に対応すべく、国を挙げて取り組んだことも話題になりました。
日本のヴィーガン市場の草分け的存在として確立された、アインソフオーナーの白井さんが展開するヴィーガンレストランは、実は10年以上も前から業界をけん引されてきた実績があります。
今この時代だからこそ、ヨガをするみなさんの日常をもっと豊かにするヒントとして、気軽に興味を持ってもらいたい!と願い、 今回の実現につながりました。
2009年株式会社真を設立、同年、ヴィーガンレストラン「アインソフ」を創業。
銀座本店、アインソフジャーニー新宿店、アインソフソア池袋店、アインソフリプル歌舞伎町店、アインソフジャーニー京都店、Trueberry広尾、中目黒、表参道、アインソフセントラルキッチン、アインソフアトリエなど10箇所を運営。11年に渡り、日本のヴィーガン市場を牽引する。不動産オーナーとしてシェアハウス30室、アパートマンション賃貸ビル100室以上を管理。
2009年より師について瞑想をライフスタイルとする。コロナ以前は年に5回はインド巡礼し、聖典に親しみ、ヴェーダの叡智を生かしたライフスタイルや会社経営をしている。
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